Radice di tarassaco / dente di leone

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Radice di tarassaco

Il tarassaco o dente di leone possiede proprietà depurative, in quanto stimola la funzionalità biliare, epatica e renale, cioè attiva gli organi adibiti alla trasformazione delle tossine nella forma più adatta alla loro eliminazione.

Il tarassaco è ricco di vitamina A. Noto per l'abbondante quantità di fibre, antiossidanti polifenolici e minerali. Ha un apporto calorico molto basso. L'energia viene fornita principalmente dai glucidi, seguiti da quantità piccole di proteine e pressoché irrilevanti di lipidi. I carboidrati sono costituiti interamente da molecole solubili, monosaccaridi fruttosio e glucosio. I peptidi risultano a basso valore biologico, cioè non contengono – nelle giuste quantità e proporzioni, gli amminoacidi essenziali del modello proteico umano. Gli acidi grassi sono, in teoria, prevalentemente insaturi.

Le fibre sono abbondanti e in buona percentuale di tipo solubile. Il tarassaco è privo di colesterolo ed è invece ricco di fitosteroli, che hanno un effetto metabolico opposto. Non contiene le molecole principalmente responsabili delle intolleranze alimentari scientificamente diagnosticabili, quali glutine, lattosio ed istamina. Il tarassaco è povero di fenilalanina e purine. Apporta tuttavia alcuni agenti antinutrizionali, prevalentemente costituiti dall'acido fitico ed ossalico e dai loro derivati (fitati e ossalati), che tuttavia diminuiscono sensibilmente dopo l’essicatura della radice.

Per quel che riguarda le vitamine, il tarassaco vanta ottime concentrazioni di retinolo equivalenti (RAE - provitamina A), prevalentemente costituiti da carotenoidi, luteina e zeaxantina, e notevoli livelli di acido ascorbico (vitamina C). Tuttavia, sbalordisce soprattutto il livello di vitamina K; è molto importante anche quello di vitamina E (alfa tocoferolo).

Dato il suo ottimo rapporto Ca:P (2:1) è consigliabile offrire a settimana per petauro. Oltre al suo specifico utilizzo come arricchimento ambientale è un valido supporto alla cura dentale

Si può utilizzare in diversi modi:

Tutte le diete: 
-Servire secco
-Inumidire ed offrire direttamente su frutta e verdura.

SGS2 diet: unire al mix di frutta e verdura. Sostituire 10g di un frutto o verdura con 10g di radice di tarassaco.

Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto. 
L’arricchimento alimentare non sostituisce la corretta ed equilibrata alimentazione, non abusarne il consumo.

18 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 0,050 g

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